主料:
里脊肉适量，
鸡蛋适量，
土豆适量，
干辣椒适量，
生姜适量，
大蒜适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
盐适量
辅料:
莴笋适量，
油麦菜适量，
豆芽适量，
香菜适量，
木耳适量，
豆瓣酱适量，
淀粉适量，
油适量，
花椒适量水煮肉片的做法步骤
1.把里脊肉洗净切成薄片，放在碗里加入蛋清，胡椒粉，淀粉顺时针搅拌均匀放一会儿
2.接下来我们准备葱姜蒜末，干辣椒，花椒备用，
3.把锅里的水烧开，加入豆芽焯熟，锅里加入点色拉油这样菜会很亮，依次把准备好的菜焯熟摆盘待用
4.在焯熟的菜上面铺一层香菜，冷油加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，干辣椒，生抽，料酒，胡椒粉，加几粒花椒炒香
5.加入适量的水要是有高汤也可以用高汤，烧开后加入肉片再次烧开煮两分钟打到碗里
6.重新准备个锅加油，仍然是冷油放辣椒和花椒至有香味淋在肉上即可。
小窍门&温馨提示
配菜可以自己加自己喜欢吃的，喜欢吃辣的可以放点泡椒。
TAGS：
热菜 家常菜 里脊肉
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